Alimentation & Nutrition

Les glucides sont les carburants de notre organisme. Ils ne doivent donc pas être négligés mais il est important de bien les choisir.

Que ce soit pour des raisons de santé, de confort digestif ou tout simplement pour des envies de changement, la farine de blé n’est plus la star inconditionnelle de nos recettes !

Dés le plus jeune âge, il nous a été répété que pour avoir des os solides, il fallait boire du lait pour faire le plein de calcium ! Ce qu’on omettait de nous dire cependant, c’est qu’il y a seulement 30 % du calcium du lait qui est assimilable par l’organisme et que le lait peut causer d’importants troubles digestifs.

QU’EST CE QUE LE LAIT DE COCO ? Le cocotier (cocos nucifera) est tout de suite associé aux îles et au soleil. C’est une espèce de palmier qui pousse en zone humide et extrêmement ensoleillée. Originaire des régions tropicales des l’Océan Pacifique, on en trouve en Asie, en Afrique et en Amérique. Le cocotier est

Le sans gluten et sans lactose, un phénomène de mode? Rien n’est moins sûre selon la multitude d’études qui émettent un lien entre confort digestif et régime d’exclusion.

Pain blanc, complet, sans gluten ou au levain? …Faites le bon choix! Le pain est le péché mignon de beaucoup de français! Il faut dire que nous sommes bien lotis en terme de boulangerie! Malheureusement pain et santé ne font pas toujours bon ménage…

Le psyllium est une herbe originaire d’Asie (Inde et Pakistan), d’Europe et d’Afrique du Nord, reconnue pour ses vertus nutritionnelles sur la santé. Il existe deux types de psyllium : le blond appelé ispaghul et le psyllium noir appelé aussi psyllium brun ou rouge.